ケーキクーラーや網をかぶせて、
ひっくり返し、
熱いうちにクッキングシートを剥がして冷まします。
スポンジ生地を冷ます間にクリームを用意します。
生クリーム100ccとグラニュー糖3gを氷水に当てながらかき混ぜます。
「Oh ジェーン……」
「マーシュ……」
「(クスクス)ジェーン」
「マーシュ(フフフ)」
「Oh,ジェーン,ジェーン,ジェーン!」
「Ah……マーシュ……」
あんこ80gの登場により強制終了。
あんこクリームできました。
さて。巻いていきます。
まな板にラップを敷き、焼き色がついている面を上にしてスポンジを置きます。
あんこクリームを塗ります。
手前は厚めに、奥から3~4cmくらいはのりしろとして薄くしておきます。
いちごをのせます。
いちごを抑えつつ巻き込みます。
ググッと。
クリームが多くてはみ出しても巻きながら余分なクリームを取り除けば大丈夫です。
巻けました。冷蔵庫で1時間ほど休ませます。
ひな祭りロールケーキ完成です~
春はあけぼの……
おまけ
自転車通勤の帰り道で。
~お知らせ~
3/3の20時からbar星男でおつまみとケーキを出します。
2014年、宇野千代さんのお話で載せた「揚げゴボウ入り肉じゃが」とこのケーキを出します。
新ジャガも出始めましたし。ひな祭りだしということで。
よろしければおいで下さいまし。
割烹和代〜fin〜