パスタ | 200g |
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水 | 3L |
塩 | 小さじ2 |
タコ | 170~200g |
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黒オリーブ・種あり | 45~50g |
カットトマト缶 | 1個(400g) |
玉ねぎ | 1/4個 |
セロリ | 10cm |
ニンニク | 2かけ |
赤唐辛子 | 1~2本 |
コンソメ | 2個 |
オリーブオイル | 大さじ2 |
赤ワイン | 大さじ2 |
ローリエ | 1枚 |
砂糖 | 小さじ1/2 |
集合写真。
お湯を沸かしておきます。
赤唐辛子のヘタ近くをキッチンばさみでカットし、種を抜きます。
ここでは赤唐辛子2本使いましたが、お好みで量を調節してくださいませ。
ぐしゃ!!
ニンニクの芯を取り除いてポイです。
玉ねぎをみじん切りにします。
セロリは筋を取ってみじん切りにします。
タコは8mmくらいの厚さに切っ……
オリーブは使う分量を取り分け……
トマト缶のプルタブを開けておい……
コンソメとローリエも取り出し……
赤ワインとオリープオイルをちびカップに取り分け……
……ておいたものがこちらでございます!!
料理番組みたいでしょ!
ちょっとした準備に手間取って、気付いたら鍋の中で焦げてる!
……という過去もありましたわ。ええ。
オリーブオイル投入~
鍋を傾けて弱火で2~3分くらいニンニクを揚げます。
いい色・いい匂いです。
赤唐辛子・セロリと玉ねぎみじん切り投入~
セロリと玉ねぎがしんなりしてきたらブラックオリーブ投入~
ブラックオリーブの「種なし」でも作ってみました。
「種なし」は「種あり」よりも塩気がやや強く感じたので量を40gに減らして作ってみました。
量を減らすことで塩分の調節ができましたが、やっぱり個人的には「種あり」推しです!(2回目)