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優しさと癒しを求めて「カブと鶏だんごの煮物」

【この記事のキーワード】

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タケノコ1/4カット分をみじん切り。

 

 

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ニラ1/4わもみじん切り。タケノコとまとめます。

 

 

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片栗粉大さじ1を入れてサラサラと混ぜておきます。

 

 

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長ネギ5cmくらいをみじん切り。

 

 

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長ネギのみじん切り、鶏ひき肉をボウルに入れます。
ショウガをおろして絞り汁小さじ1を投入。
酒:大さじ1、うすくち醤油:小さじ2も投入します。

 

 

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粘りが出るまで混ぜます。すぐ粘ります。

 

 

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タケノコとニラを混ぜます。

 

 

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6等分。

 

 

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煮汁を火にかけ、柚子を用意します。
柚子の表面のワックスを塩で落とします。
ワックスがかかっているようには見えないのですが念のため……
柚子を濡らして塩少々を手のひらにのせます。

 

 

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ジョリジョリ~

 

 

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塩を洗い流し、ふきんで拭いてうっすらと切ります。

 

 

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切り口はこんな感じですわ。

 

 

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千切りにして小皿にとっておきます。

 

 

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煮汁が沸いてまいりました。

 

 

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左官な気分で肉団子をまとめます。

 

 

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そろりそろり……

 

 

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5分くらい煮たら、

 

 

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カブを投入。

 

 

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落としぶたをして8分くらい煮ます。

 

 

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カブの葉をちょっと煮ます。

 

 

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できました。「カブと鶏団子の煮物」完成です~。

 

 

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カブが甘くて美味しい〜。

 

 

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おまけ
居酒屋マレフィセントと流し目おじさん。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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割烹和代 ~fin~

 

■自意識和代 / 人の好意をなかなか信じられず、褒め言葉はとりあえず疑ってかかる。逆にけなし言葉をかけられて「なんて率直なんだ!」と心を開くことがある。社交辞令より愛あるdis。愛がなければただのdis。凹んじゃうよ! ラブリーかつ面倒なアラフォーかまってちゃんである。

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自意識和代

人の好意をなかなか信じられず、褒め言葉はとりあえず疑ってかかる。逆にけなし言葉をかけられて「なんて率直なんだ!」と心を開くことがある。社交辞令より愛あるdis。愛がなければただのdis。凹んじゃうよ! ラブリーかつ面倒なアラフォーかまってちゃんである。