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詐欺? 宗教勧誘? 遠い過去からの訪問者…「菜の花と小海老の茶碗蒸し」

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菜の花の茎を横に渡して、その上に立てかけるように他の具を置いてみました。

 

 

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静かに卵液を入れ、泡の最終チェック。

 

 

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いざ!

 

 

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蒸気が上がった蒸し器に入れます。
蓋は少しずらします。
蒸す時間は、容器によって違います。写真の湯呑みでは4~5分で蒸し上がりでした。
しかし! 同じ容器・同じ時間で蒸しても結果が違ったりするので油断なりません。
ベストタイミングを探ってみてくださいまし。

 

 

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他の器でも蒸してみました。蒸し時間はそれぞれ、
奥:蕎麦猪口兼湯呑み……8~10分
中:茶碗蒸し容器……9~12分
前:厚手のマグカップ……9~12分
となりました。
最初は蓋をして1~2分蒸し、表面をうっすら固めてから蓋をずらし、火を弱めて残りを蒸すのがいいようです。

 

 

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蒸しすぎると写真のようにボコボコに……。
怖いので次は蓋の隙間から覗いてみましょう。
どれどれ……

 

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「あっ、その目ちょっとエッチ!」
という菊池桃子のセリフを唐突に思い出しました。
何のセリフだったかさっぱり覚えておりません。

 

 

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5分経過。いいんでないかい?

 

 

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茶碗蒸し完成です~!

 

 

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おまけ
どんぶりで茶碗蒸しを食べたくなる日もあるさ……
手早く食べたい日もあるさ……
そんな日は顆粒だしに助けてもらいます。
お湯で溶かして冷ますだけ! 塩も砂糖もいりません。
味が決まりやすくて楽ちんです。

★調味液:ほんだしバージョン
お湯 500cc
薄口醤油 小さじ1
みりん 小さじ2
ほんだし 小さじ2

どんぶり茶碗蒸しは8~10分で蒸し上がりました。

 

 

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おまけ2
ごちそうさまでした~。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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割烹和代 ~fin~

■自意識和代 / 人の好意をなかなか信じられず、褒め言葉はとりあえず疑ってかかる。逆にけなし言葉をかけられて「なんて率直なんだ!」と心を開くことがある。社交辞令より愛あるdis。愛がなければただのdis。凹んじゃうよ! ラブリーかつ面倒なアラフォーかまってちゃんである。

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自意識和代

人の好意をなかなか信じられず、褒め言葉はとりあえず疑ってかかる。逆にけなし言葉をかけられて「なんて率直なんだ!」と心を開くことがある。社交辞令より愛あるdis。愛がなければただのdis。凹んじゃうよ! ラブリーかつ面倒なアラフォーかまってちゃんである。