里芋をザルにあけ、キッチンペーパーで水気を取り、ボウルに入れます。
ドスドスドス……
こんなもんでしょうか。
サンマの身をほぐしながら骨チェックして投入。
ネギのみじん切りも加えてよく混ぜます。
こんなもんでしょうか。
揚げ油を熱し始め、小麦粉・卵・パン粉の用意をします。
サラダ油を少し手に取り、生地を小判型にまとめます。
卵の残りはスープにでも入れて下さいまし。
右手が卵の係(続く)、
左手が小麦粉・パン粉係で作業してみました。
里芋もサンマも火が通っているので、色がつけば揚げあがりです。
別の鍋に油をひいてししとうを炒めます。
油がまわったら、わたを投入します。
わたに火を通し、ザッと炒め合わせて完成です。
さてと。
「サンマクリームコロッケ&ししとうのわた炒め」完成です~!
すだちをかけてどうぞ。
おまけ
シュワッチ!!