ラム肉 | 200g |
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牛ひき肉 | 200g |
卵 | 1個 |
玉ねぎ | 1/2個 |
ニンニク | 1片 |
ヨーグルト | 小さじ1/2 (2.5cc) |
トマトペースト | 小さじ1 (5cc) |
塩 | 小さじ3/4 (3.75cc) |
粉唐辛子 | 小さじ1/4〜1/2(1.25〜2.5cc) |
クミン | 小さじ1/2 (2.5cc) |
胡椒 | 小さじ1/4 |
タイム | 小さじ1/2 (2.5cc) |
イタリアンパセリ | 2パック |
オリーブオイル | 大さじ1 |
市販のピクルス | 適量 |
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玉ねぎ | 1/2個 |
スマック(なければ「ゆかり」) | 適量 |
ラム肉は気まぐれにスーパーに置いてあるため、くじ引き気分で買い物をしました。
ラム肉が手に入らない時は合い挽き肉でやり過ごしますが、ラム肉と牛肉の組み合わせだと異国度がアップします。
先に粉ものを量っておきます。
右上は塩・クミン・唐辛子・胡椒。 右下はトマトペーストとヨーグルト。
左はタイム。
イタリアンパセリをみじん切り。
付け合わせ用の玉ねぎをスライスし、水にさらしたらザルにあげておきます。
ニンニクと玉ねぎをすりおろし、キッチンペーパーを敷いたザルで水分を切ります。
手洗い用にお湯を沸かしておきます。
あんまりソワソワしないで~♪ あなたはいつでもキョロキョロ~♪
……ってわかるかな~? わっかんね~だろうな~。
……二重の昭和ネタでございます。
(肉を包丁で刻みます)
解答1・アニメ『うる星やつら』のオープニング曲の出だしの歌詞。
解答2・「わかるかな~? わっかんね~だろうな~」漫談家・松鶴家千とせさんのギャグ。
「わかるかな~? わっかんね~だろうな~」は聞き覚えあるぞと思いましたが、漫談家の名前は知りませんでした。
私が知らないくらいだからmessy読者のみなさんはもっとわっかんねえだろうな〜。
「俺が昔、手袋だったころ……弟は胃袋だった。父さんが堪忍袋で、母さんは……池袋だった。わかるかな~? わっかんね~だろうな~ ♪シャ〜バダ〜バ〜 yeah……」
わっかんね~よ……。
(筋を取り除きながらさらに切り刻んでいきます)
で、なんで『うる星やつら』のオープニングなのかって?
……主人公がラムちゃんって名前なんだよ……。
(肉を切り刻んでたたきます)
手洗い用に熱めのぬるま湯を用意しました。
手がベタつくのが嫌でビニールの上から混ぜてみたら混ぜムラができてしまい却下。
かと言ってビニール手袋は苦手です。
結局、素手に落ち着きました。